В мире здорового питания никогда не бывает тихо. За последние несколько лет мы стали свидетелями охоты на жир, который, как предполагалось, виноват в том, что мы набираем вес, а также напрямую влияет на продолжительность жизни. Затем про жир чуть-чуть подзабыли и началась глютеновая лихорадка. Сейчас в центре внимания сахар. К счастью, наука делает успехи в понимании того, как на самом деле работает наш организм, а Всемирная организация здравоохранения способствует распространению полученных знаний…

Читать дальше

Красивые фигуры, напечатанные сахарным порошком.

Читать дальше

Соль плюс сахар в одном блюде не должны нам нравится из-за противоположности вкусов, но тем не менее, это вкусно.

Читать дальше

Сахар и соль присутствуют на столе практически у любого современного человека, хотя эти простые продукты до сих пор добывают традиционными, если не сказать древними, методами. Более чем 100 стран мира ежегодно производят около 160 миллионов тонн сахара.
Данный фоторепортаж повествует о том, как производят сахар и добывают соль в разных уголках мира.

Читать дальше

Использование сахара не по прямому назначению оказывается может быть очень полезным. В Африке например считают, что сахар может заживлять раны. Исследователи больницы Сели Оак в Бирменгеме провели серию тестов, в которых они накладывали сахарные повязки на раны, язвы и пролежни.

Читать дальше

Французский художник Лайонель Скоцимаро (Lionel Scoccimaro) создает необычные инсталляции из сахарных кубиков. Большой любитель экстремальных видов спорта: скейтбординга и серфинга, художник находит массу удовольствия в своем творчестве. Как говорит Лайонель, он наконец нашел способ самовыражения и получения массы удовольствия от творчества.

Читать дальше

Тайское словосочетание «нам тан мапрао» дословно переводится как «кокосовый сок». Его собирают из надреза на бутоне цветка дерева. (Обратите внимание — на поясе у фермера на яркой веревочке висит специальный контейнер — туда он сливает сок из других, более мелких контейнеров, прикрепленных к деревьям). Собиратели сока взбираются на свое рабочее место дважды в день. Каждое дерево должно быть надрезано, или же оно перестанет производить сок. Фермер надрезает острым ножом у основания цветочные бутоны, а под самым надрезом устанавливают мини-контейнер для сбора сладкого нектара, сочащегося из надреза. И уже через пару-тройку часов можно собирать урожай. Если сок не собрать до обеда, он превращается в алкоголь.

Читать дальше